Le coin des recettes - Août 2009
Salsa
Ingrédients :
1 ½ tasses de tomates coupées (fraîches ou en conserve)
1 c à soupe de jus de citron
1 ½ c à thé de cumin ou au goût
½ c à thé de paprika
2 c à thé d’oignons, finement coupés
¼ c à thé de sel
1 petite gousse d’ail, écrasée
1 ½ c à thé de basilic doux
1 c à soupe de coriandre coupée
Etapes à suivre :
1. Combinez tous les ingrédients dans un mélangeur, et pressez le bouton brièvement, en laissant les ingrédients en morceaux.
Goûtez et rectifiez pour le sel, cela varie en fonction des tomates utilisées.
Piña Colada
Ingrédients :
1 tasse de jus d’ananas
½ tasse de lait de coco
2 bananes congelées
¼ c à thé d’extrait de coco
Les deux derniers ingrédients sont optionnels.
Etapes à suivre :
1. Coupez les bananes en morceaux et combinez-les avec les ingrédients restants dans le mélangeur et mixez jusqu’à ce que ce soit onctueux.
2. Ajoutez plus ou moins de morceaux de bananes selon l’épaisseur désirée.
3. Pour une consistance plus ferme, placez le mélange épais directement dans le réfrigérateur et réfrigérez pendant 30-60 minutes.
Garniture de fraises
Ingrédients :
2 ½ tasses de fraises fraîches ou congelées.
½ tasse de dattes dénoyautées ou ananas sec
Etapes à suivre :
1. Dégelez les fraises si elles sont congelées. Broyez les fraises dans un mélangeur.
2. Si les dattes ne sont pas tendres, mettez-les dans un peu d’eau et chauffez dans le micro-ondes ou sur la cuisinière.
Combinez avec les fraises dans le mélangeur et mixez doucement. Faites refroidir pour épaissir. Gardez réfrigéré.
